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Eingelegte Kirschtomaten in Weißweinessig » Zurück zu Rezepte Druckversion
 
Zeitaufwand:
ca. 20 Gläser (á 200 ml)

Eingelegte Kirchtomaten
2 kg feste Kirschtomaten waschen und mit einer Nadel 3 mal einstechen. In die Gläser
je eine Knoblauchzehe, je 1 Lorbeerblatt und je 1 Zweig Thymian und Basilikum geben.
Für den Sud
1,5 l Weißweinessig (5%), 1/4 l Wasser, 1 Tl Salz, 4 bis 6 El Zucker und 4 El Senfkörner ca. 8 bis 10 min kochen, den ausgekühlten Sud dann über die Tomaten gießen, Gläser gut verschließen und
die Gläser dann bei 80 Grad für 15 min im Backrohr sterilsieren.