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Apfelmus » Zurück zu Rezepte Druckversion
 
20 Jahre Pfändergold waren der Anlass mich wieder einmal mit Claudia Kepp in Lochau zu treffen. Seit Nov. 2017 hat sie in der Seilerstrasse ein kleines Hoflädele! Dieses Apfelmus verwendet auch z.B. für ihren Apfelsenf.
Zeitaufwand:
6 Personen

Apfelmus
1 kg Äpfel ungeschält, das Kerngehäuse entfernen, in Stücke schneiden und in
100 bis 200 ml Wasser, 50-100 g Zucker und einen Spritzer Zitronesaft zugedeckt weich kochen.
Nun mit einem guten Mixstab oder Thermomix fein pürieren.
Kochend heiß in saubere Gläser füllen und gut verschließen (so mind. einige Monate haltbar).