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Gerstensuppe  
 
Diese Suppe hat so viel Power, da braucht es nur noch ein leckeres Dessert und die Mahlzeit ist perfekt!
Zeitaufwand: 90 min
4 Personen

Gerstlsuppe
10 dag Rollgerste und 4 dag Bohnen mit dem Wasser in dem sie eingeweicht waren und etwas
Salz und Pfeffer halbweich kochen. Nun geben Sie
1 Karotte, 1/4 Sellerie, 1 Zwiebel jeweils geschält und klein gewürfelt dazu. Wenn alles weich gekocht ist mit
etwas gehackter Petersilie abrunden und mit etwas Schnittlauch bestreuen.

Besonders geschmackvoll wird die Suppe, wenn Sie mit dem Gemüse zusammen auch eine Handvoll kleingewürfeltes Selchfleisch oder Speck beigeben. Und statt Wasser können Sie auch eine Gemüse-, Kalbs- oder Hühnersuppe verwenden.